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18.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Knusperhäufchen

30 min  Zubereitung
10 min  Backzeit
einfach schwer
fett 20%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 175°C Umluft (E-Herd: 200°C) vorheizen.
Kandierte Kirschen grob hacken. Vanilleschote aufschlitzen, Mark ausschaben. Butter in einem Topf schmelzen. Saft, Vanillemark und Zucker zufügen und verrühren. Topf vom Herd nehmen und Mehl unterrühren. Mandelblättchen, gehackte Mandeln und Kirschen vorsichtig unterheben.
Jeweils 1TL Teig als Häufchen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Bleche nacheinander ca. 10Min. backen.
Kekse kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, dann vorsichtig vom Blech heben und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 30 Stück
60 g Mehl Type 405
125 g Kirsche süß - kandiert
35 g Butter
100 g Zucker
75 g Mandelblättchen
25 g Mandeln - gehackt
EL Apfelsaft
Vanilleschote
85 kcal / 100g  
13 kcal / Stück  
15 g / Stück  
 

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