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19.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Mandelkranz

55 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
35 min  Backzeit
einfach schwer
fett 15%
no image
   
Zubereitung:

Hefe in 125ml Milch auflösen. Mit Mehl, 80g Zucker, Ei, Salz und 50g Butter verkneten. Teig 60Min. gehen lassen.
100g Zucker mit 30g Butter und gemahlenen Mandeln ca. 3Min. rösten. Zitronenschale, 4EL Zitronensaft und 60ml Milch zufügen.
Backofen auf 160°C Umluft (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Teig ausrollen, Füllung aufstreichen, aufrollen und zu einem Kranz formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen, einschneiden und ca. 35Min. backen.
Puderzucker, 2El Zitronensaft verrühren und auf den noch warmen Kranz streichen. Mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.

 
Zutaten für 1 Stück
300 g Mehl Type 405
20 g Hefe - frisch
180 g Zucker
80 g Butter - weich
200 g Mandeln - gemahlen
150 g Puderzucker
185 ml Vollmilch 3,5% - lauwarm
TL Zitronenschale - fein gerieben
EL Zitronensaft
Ei
  Salz
  Mandelblättchen
  Hagelzucker
91 kcal / 100g  
1.130 kcal / Stück  
1.246 g / Stück  
 

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