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13.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss - alkoholisch

Dattel- Muffin

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 17%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Datteln klein schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Kokosflocken und Mandeln mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Joghurt, Zucker, Rum, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.

 
Zutaten für 12 Stück
150 g Mehl Type 405
100 g Datteln
50 g Mandeln - gemahlen
100 g Zucker
250 g Joghurt - natur
TL Backpulver
EL Kokosflocken
EL Rum
100 ml Öl
Ei
91 kcal / 100g  
67 kcal / Stück  
73 g / Stück  
 

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