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22.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Vorspeisen

Farfalle con zucchine

15 min  Zubereitung
einfach schwer
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Zubereitung:

Fare bollire l'acqua nella pentola ed aggiungere un pugno di sale grosso. Versare le zucchine tagliate a mezzaluna e la pasta tipo Farfalle.
Mentre queste cuociono, mettere in una ciotola la senape, il parmiggiano grattuggiato, un pizzico di sale ed una macinata di pepe, dell'olio d'oliva ed allungare il tutto con alcuni cucchiai di acqua di cottura e mescolare gli ingredienti sino ad ottenere una salsina.
Scolare la pasta con le zucchine tenendo da parte una ciotola di acqua di cottura, versare la salsina ed mescolare con delicatezza, eventualmente allungare il tutto con l'acqua di cottura tenuta da parte se non risulta abbastanza cremosa. Servire ben caldo.

 
 

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