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19.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Süße Teilchen

Apfelküchlein

20 min  Zubereitung
10 min  Ruhezeit
4 min  Backzeit
einfach schwer
fett 5%
no image
   
Zubereitung:

Äpfel schälen. mit einem Kernausstecher die Kerne entfernenund in 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln und 10Min. ziehen lassen.
In der Zwischenzeit den Backteig zubereiten. Mehl in eine Schüssel geben und mit Milch glattrühren. Eigelb, Vanillezucker und Öl einrühren. Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen, mit 2EL Zucker zu Schnee schlagen und unter den Backteig ziehen.
1 l Öl in einer Pfanne erhitzen.
Die Apfelscheiben mit einer Gabel in Backteig tauchen und im heißen Öl schwimmend beidseitig hellbraun backen.
Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen.
3EL Zucker mit Zimt vermischen und die Apfelküchlein darin wälzen.

 
Zutaten für 4 Personen
125 g Mehl Type 405
150 ml Vollmilch 3,5% Fett
Äpfel
Eier
Vanillinzucker
TL Zitronensaft
TL Öl
EL Zucker
  Zimt
  Salz
76 kcal / 100g  
127 kcal / Personen  
167 g / Personen  
 

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