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18.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Mandel- Brötchen

80 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
14 min  Backzeit
einfach schwer
fett 34%
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Zubereitung:

Mandeln in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten, auf einem flachen Teller abkühlen lassen, dann fein mahlen. Mehl mit Butter, Zucker und Mandeln in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Zur Kugelformen, in Folie wickeln und ca. 60Min. kalt stellen.
Backofen auf 140°C (E-Herd: 160°C) vorheizen.
Aus dem Teig haselnussgroße Kugeln formen, im Abstand von ca. 2cm auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 12-14 Min. backen.
Herausnehmen, auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Schokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Hälfte der Plätzchen am Boden mit etwas Schokolade bestreichen, restliche Plätzchen daraufsetzen und nach Wunsch mit der übrigen Schokolade verzieren.

 
Zutaten für 75 Stück
200 g Mehl Type 405
200 g Mandeln - gehackt
200 g Butter - weich
200 g Zucker
200 g Vollmilchschokolade
100 kcal / 100g  
13 kcal / Stück  
13 g / Stück  
 

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