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16.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Zimt- Brezeln

40 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 21%
no image
   
Zubereitung:

Mehl mit Mandeln mischen. 125g Zucker, kleingeschnittene Butter, Eigelb, Salz und Zimt dazugeben und alles zu einem glatten Teig kneten. In Folie wickeln und ca. 60Min. kalt stellen.
Backofen auf Umluft: 180°C vorheizen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 0,5cm dick ausrollen und mit einer Brezen- Keks-Form Brezen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Brezeln mit Eiweiß bestreichen und mit Zucker dicht bestreuen.
Im Backofen ca. 15Min. backen.

 
Zutaten für 40 Stück
200 g Mehl Type 405
50 g Mandeln - fein gemahlen
125 g Zucker
100 g Butter
Eigelb
Eiweiß - leicht verquirlt
EL Zucker
TL Zimt
  Salz
95 kcal / 100g  
13 kcal / Stück  
14 g / Stück  
 

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