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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss - alkoholisch

Rotwein- Schoko- Muffin 1

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 23%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Schokolade raspeln, Eier trennen und Eiweiße steif schlagen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Kakaopulver mischen.
In einer weiteren Schüssel Eigelbe, Öl, Zucker, Vanillezucker, Rotwein schaumig schlagen, das Mehlgemisch unterrühren und zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach belieben verzieren.

 
Zutaten für 12 Stück
380 g Mehl Type 405
150 g Schokolade - geraspelt
250 g Zucker
Eier
Backpulver
Vanillinzucker
TL Zimt
TL Kakaopulver
300 ml Öl
250 ml Rotwein - trocken
93 kcal / 100g  
128 kcal / Stück  
137 g / Stück  
 

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