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17.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Butterbrote

60 min  Zubereitung
120 min  Ruhezeit
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 28%
no image
   
Zubereitung:

Mehl, Nüsse, Butter, Puderzucker, Kakao, Ei, Zimt und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Zur Rolle (3cm) formen, mit Wasser bestreichen, in 100g Zucker wälzen und in Folie ca. 2Std. kalt stellen.
Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Rolle in 1cm dicke Scheiben schneiden und 12-15 Min. backen.
Eigelbe und übrigen Zucker im heißen Wasserbad aufschlagen, dann im kalten Wasserbad kalt schlagen. Auf die Unterseite der Plätzchen geben und mit Pistazien bestreuen.

 
Zutaten für 50 Stück
300 g Mehl Type 405
150 g Haselnüsse - gemahlen
250 g Butter
150 g Puderzucker
225 g Zucker
50 g Pistazien - gehackt
EL Kakaopulver
TL Zimt
Ei
Eigelb
  Salz
99 kcal / 100g  
26 kcal / Stück  
26 g / Stück  
 

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