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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Zitronenmonde

30 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 20%
no image
   
Zubereitung:

Zucker, Mandeln, Vanillezucker, Zitronenschale und -saft, 1Ei und 1Eigelb verkneten. In Folie wickeln und ca. 60Min. kühlen.
Backofen auf Umluft: 130°C (E-Herd: 150°C) vorheizen.
Den Teig auf einer gezuckerten Arbeitsfläche ca. 1/2 cm dünn ausrollen, Halbmonde ausstechen und in Zucker tauchen. Restliches Eiweiß steif schlagen, Puderzucker einrieseln lassen und auf die Plätzchen streichen. Auf mit Backpapier belegte Bleche geben und ca. 15-20 Min. backen.

 
Zutaten für 60 Stück
300 g Mandeln - fein gemahlen
250 g Zucker
125 g Puderzucker
Vanillinzucker
Eier
TL Zitronenschale - fein gerieben
EL Zitronensaft
EL Zucker
97 kcal / 100g  
14 kcal / Stück  
15 g / Stück  
 

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