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18.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Florentiner

30 min  Zubereitung
10 min  Backzeit
einfach schwer
no image
   
Zubereitung:

Für die Mandelmasse mit
Butter, Zucker, Vanillezucker
unter rühren so lange erhitzen, bis der Zucker leicht gebräunt ist.
Schlagobers
hinzufügen, unter rühren so lange erhitzen, bis der Zucker gelöst ist.
Mandeln, Orangeat
unterrühren,, die Masse so lange erhitzen, bis sie gut gebunden und fest ist.
Die Mandelmasse mit einem Teelöffel bergartig auf die Oblaten setzen,
auf ein Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben.
Strom 175 - 200
Gas etwa 3 - 4
Backzeit ungef. 10 Min.
FÜR DEN GUSS
Kuvertüre im Wasserbad geschmeidig rühren.
Sofort nach dem Backen Florentiner mit der Unterseite in die Kuvertüre tauchen.
Die erkalteten Florentiner in gut schliessender Dose kühl aufbewahren.

 
Zutaten für 50 Stück
Vanillinzucker
100 kcal / 100g  
0 kcal / Stück  
0 g / Stück  
 

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