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16.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Pistazien- Streifen

40 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 32%
no image
   
Zubereitung:

300g Mehl, 250g Butter, 100g Zucker und Mandeln rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30Min. kalt stellen.
Pistazien, 75g Mehl, braunen Zucker, Polenta, Eigelb, Orangenschale vermischen. Flüssige Butter unterrühren.
Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Teig auf Backpapier auf einem Blech ausrollen und die Pistazienstreusel darauf verteilen. Auf der 2. Schiene von unten 20-25Min. backen. Abkühlen lassen und längs in 19, quer in 6 Streifen schneiden. Kuvertüre im warmen Wasserbad schmelzen und die Kekse damit verzieren.

 
Zutaten für 1 Stück
375 g Mehl Type 405
250 g Butter
100 g Zucker
75 g Mandeln - fein gemahlen
60 g Pistazien - fein gemahlen
80 g Zucker - braun
40 g Polenta - Maisgrieß
100 g Kuvertüre - weiß
65 g Butter - flüssig
Eigelb
TL Orangenschale - fein gerieben
99 kcal / 100g  
1.164 kcal / Stück  
1.170 g / Stück  
 

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