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19.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Haselnuss- Mokka- Makronen

20 min  Zubereitung
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 22%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 130°C (E-Herd: 150°C) vorheizen.
Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker und Salz einrieseln lassen. Zitronensaft zufügen und weiterschlagen, bis die Masse glänzt. Nüsse, Stärke, Kakao, Kaffeepulver sowie Zimt mischen und unter den Eischnee heben. Aus der Masse, mit zwei Teelöffel, kleine Häufchen auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche geben. Im Backofen ca. 25-30 Min. backen, herausnehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Die Makronen mit Kakaopulver bestäuben oder mit Kuvertüre verzieren.

 
Zutaten für 50 Stück
200 g Haselnüsse - fein gemahlen
200 g Zucker
Eiweiße
EL Speisestärke
EL Kaffeepulver instant
TL Kakaopulver
TL Zitronensaft
TL Zimt
  Salz
85 kcal / 100g  
10 kcal / Stück  
11 g / Stück  
 

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