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22.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - pikant

Apfel- Gouda- Muffin

25 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 12%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Gouda grob reiben, Äpfel in kleine Würfel schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Haferflocken, Piment und Salz mischen.
in einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Quark, Butttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
220 g Mehl Type 405
40 g Haferflocken - mittel
200 g Goudakäse 45% Fett i.Tr.
180 g Quark
Äpfel - klein
Eier
TL Backpulver
TL Natron
TL Salz
90 ml Öl
180 ml Buttermilch
  Piment
76 kcal / 100g  
85 kcal / Stück  
112 g / Stück  
 

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