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18.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Apfel- Streusel- Auflauf

30 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 5%
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Zubereitung:

Backofen Umluft: 175°C (E-Herd: 200°C) vorheizen.
Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und ebenfalls abkühlen lassen.
Inzwischen Mehl, 50g Zucker, Butter, Zitronenschale, Salz und Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten. Ca. 15Min. im Kühlschrank kalt stellen.
Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und mit Zitronensaft beträufeln. Rosinen waschen und gut abtropfen lassen. Auflaufform (1 Liter Inhalt) gut einfetten. Apfelviertel gleichmäßig darin verteilen. Geröstete Mandeln, Rosinen, Zimt und 2EL Zucker darüber streuen. Streusel darüber verteilen.
Streusel- Auflauf ca. 25Min. knusprig backen. Dann herausnehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne.

 
Zutaten für 4 Personen
100 g Mehl Type 405
50 g Butter
30 g Mandelstifte
50 g Zucker
40 g Rosinen
1.000 g Äpfel
EL Zucker
TL Zitronensaft
TL Zitronenschale - fein gerieben
TL Zimt
Vanillinzucker
  Salz
59 kcal / 100g  
195 kcal / Personen  
330 g / Personen  
 

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