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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Ritterburg

80 min  Zubereitung
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 16%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf Umluft:180°C (E-Herd: 200°C) vorheizen.
Bananen zerdrücken. Butter und Zucker cremig rühren, Eier und Bananen dazugeben und alles schaumig rühren.
Mehl mit Haselnüssen, Vanillezucker und Backpulver mischen und mit der Eiermasse verrühren.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegten Backblech geben und ca. 30Min. backen.
Den Blechkuchen gut auskühlen lassen. Mithilfe einer Schablone eine Burg ausschneiden.
Puderzucker mit soviel Milch oder Wasser anrühren, dass ein dicker Zuckerguss entsteht. Etwa die Hälfte davon hellbraun, zwei Drittel des Rests grün und den verbleibenden Teil rot färben.
Die Burg erst braun grundieren und mit Smarties verzieren. Nach dem Trocknen Büsche und Tor aufmalen. Mit Zuckerstreusel verzieren. Die Schokolinsen und Zuckerstreusel jeweils noch in die feuchte Farbe drücken. Zuletzt alle Innenlinien mit Zuckerschrift zeichnen und gut trocknen lassen.

 
Zutaten für 1 Stück
250 g Mehl Type 405
150 g Butter - weich
250 g Zucker
125 g Haselnüsse - gemahlen
200 g Puderzucker
Eier
Bananen
Vanillinzucker
Backpulver
  Zuckerschrift - braun, grün
  Zuckerstreusel
  Smarties
  Vollmilch 3,5% Fett
  Lebensmittelfarbe - braun, rot, grün
93 kcal / 100g  
1.365 kcal / Stück  
1.475 g / Stück  
 

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