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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Vorspeisen

Spargel- Kräuter- Suppe

20 min  Zubereitung
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 7%
no image
   
Zubereitung:

Spargel waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen, fein würfeln. Beides in heißer Butter andünsten. Brühe und Sahne angießen und ca. 15Min. köcheln. Suppe pürieren und die gehackten Kräuter unterziehen.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und falls die Suppe zu lauter ist, noch binden.

 
Zutaten für 6 Personen
600 g Spargel - weiß
Zwiebel
EL Butter
1.000 ml Brühe
250 ml Sahne
EL Schnittlauch - gehackt
EL Petersilie - gehackt
TL Origano - gehackt
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
49 kcal / 100g  
168 kcal / Personen  
343 g / Personen  
 

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