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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Hauptspeisen

Puten- Gulasch mit Pilzen

50 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 7%
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Zubereitung:

Steinpilze in 300ml lauwarmem Wasser einweichen. Fleisch würfeln. Lauchzwiebeln in Stücke schneiden. Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Knoblauch fein würfeln.
Reis nach Packungsanweisung kochen.
Steinpilze abgießen, Fond dabei auffangen und sieben. Steinpilze grob hacken.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum ca. 4Min. anbraten. Die Champignons zufügen und ca. 2Min. mitbraten. Die Lauchzwiebeln, Knoblauch und Steinpilze einrühren und kurz anbraten.
Gulasch mit Fond und Sahne ablöschen. Bouillon einrühren und ca. 5Min. köcheln. Stärke mit etwas Wasser verrühren. Sauce damit binden. Mit Salz,Pfeffer würzen und alles anrichten.

 
Zutaten für 4 Personen
250 g Reis - Langkornreis
25 g Steinpilze getrocknet
700 g Putenfleisch - Brust
300 g Champignons
Lauchzwiebel - Bund
Knoblauch - Zehe
200 ml Sahne
TL Brühe - instant
TL Speisestärke
EL Öl
  Salz
  Pfeffer
84 kcal / 100g  
322 kcal / Personen  
382 g / Personen  
 

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