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13.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Vorspeisen

Lauchküchlein mit Kräuterquark

25 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 12%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 180°C vorheizen.
Lauch in Ringe schneiden, in Salzwasser blanchieren und abtropfen lassen.
Mehl mit Quark, Butter und Eiern glatt verrühren. Salzen und pfeffern. Zum Schluß den Lauch unterziehen.
Teig in 4 gefettete, mit Brösel ausgestreute Förmchen (ca. 12cm) geben und glatt streichen. Mit Käse bestreuen und im Backofen ca. 25Min. backen.
Für den Kräuterquark Sahnequark mit Knoblauch, Schnittlauch, Petersilie und Zitronensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Lauchküchlein aus den Förmchen lösen und mit dem Kräuterquark servieren.

 
Zutaten für 4 Personen
180 g Mehl Type 1050
100 g Magerquark
400 g Sahnequark
50 g Butter - zerlassen
100 g Fontina - gerieben
50 g Schnittlauch - in Röllchen
50 g Petersilie - fein gehackt
TL Zitronensaft
Lauch, Porree - Stangen
Eier
Knoblauch - Zehen, gehackt
  Salz
  Pfeffer
91 kcal / 100g  
270 kcal / Personen  
296 g / Personen  
 

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