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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Getränke - Alkoholisch

Zitronensorbet mit Prosecco

20 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
einfach schwer
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Zubereitung:

Den Zucker mit 4EL Wasser zu Sirup kochen. Zitronensaft und -schale unterrühren.
Melisseblätter abbrausen, trockentupfen und fein hacken. Das Eiweiß halbsteif schlagen und mit der Zitronenmelisse unter den Sirup ziehen. In der Eismaschine gefrieren lassen oder in eine Metallschüssel füllen. Etwa 4Std. gefrieren lassen, dabei häufig umrühren.
Jeweils eine Kugel Sorbet in ein hohes Glas geben, mit gekühltem Prosecco auffüllen und mit einer Limettenscheibe garnieren.

 
Zutaten für 4 Personen
160 g Zucker
250 ml Zitronensaft - frisch gepresst
375 ml Sekt - Prosecco
TL Zitronenschale - fein gerieben
Zitronenmelisse - Blätter
Eiweiß
69 kcal / 100g  
142 kcal / Personen  
208 g / Personen  
 

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