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22.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - pikant

Kräuter- Muffin 3

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 8%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Dill und Thymian zerstossen, in einer Schüssel mit Vollkornmehl, Speisestärke, Knoblauchpulver, Kleie, Backpulver, Natron, Milchpulver und Salz mischen.
In einer weiteren Schüssel Eiweiß, Buttermilch, Topfen, Butter, Öl schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen (ohne Papier) füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und noch warm servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
100 g Vollkornmehl
100 g Kleie
125 g Topfen
50 g Butter
50 g Speisestärke
TL Dill
TL Thymian
TL Backpulver
TL Natron
TL Milchpulver
TL Salz
250 ml Buttermilch
Eiweiße
TL Öl
  Knoblauch - Pulver
70 kcal / 100g  
46 kcal / Stück  
66 g / Stück  
 

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