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17.10.2017  
 
   
 
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Orangen-Muffin

25 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 13%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Orangen schälen, enthäuten und in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron und Orangenschale mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen.

Tipp: Anstatt der 2 Orangen eine Dose Mandarinen und 1 Orange nehmen und die Buttermilch durch 100ml Milch ersetzen. Die fertigen Muffins mit farbiger Zuckerglasur bestreichen und nach Wunsch verzieren.

Dieser Tipp wurde uns von Tina zugeschickt.

 
Zutaten für 12 Stück
260 g Mehl Type 405
150 g Zucker
TL Backpulver
TL Natron
TL Orangenschale
Orangen
Ei
100 ml Öl
250 ml Buttermilch
80 kcal / 100g  
56 kcal / Stück  
70 g / Stück  
 

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