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18.11.2018  
 
   
 
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Schmelzkäse- Muffin

30 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 9%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Zwiebel und Porree klein schneiden und in einer Pfanne anbraten ( bis die Zwiebeln glasig sind),Petersilie und Schnittlauch fein hacken, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron , Paprika, Muskat, Pfeffer und Salz mischen.
In einer weiteren Schüssel Eier, Öl, Joghurt schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Hälfte des Teiges in Förmchen (ohne Papier) füllen, ein kleines Stückchen Schmelzkäse in die Mitte geben, mit dem restlichen Teig auffüllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und warm oder kalt servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
300 g Mehl Type 405
250 g Naturjoghurt
80 g Schmelzkäse 20% Fett i. Tr.
TL Backpulver
TL Natron
TL Salz
TL Petersilie
TL Schnittlauch
80 ml Öl
Eier
Zwiebel - klein
Lauch, Porree
  Pfeffer
  Paprikapulver
  Muskat
71 kcal / 100g  
69 kcal / Stück  
97 g / Stück  
 

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