www.backecke.com
home | contact / Impressum |
22.08.2017  
 
   
 
  Rezepte
  Vorspeisen
  Hauptspeisen
  Brote
  Snacks
  Muffini
  Kuchen
  Grundrezepte
  Dessert
  Süße Teilchen
  Kekse
  Pralinen
  Pizza- Beläge
  Getränke

  Tips und Tricks
  Über uns
 
Suchbegriff:
suchen »
 
 Rezepte - Dessert

Crème brûlèe au chocolat

15 min  Zubereitung
60 min  Backzeit
einfach schwer
fett 30%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 100°C (E-Herd: 125°C) vorheizen.
Schokolade in Stücke brechen und im heißen Wasserbad schmelzen. Ca. 5Min. abkühlen lassen. Sahne lauwarm erwärmen.
Eigelb und 2EL Zucker cremig rühren. Unter ständigem Rühren erst die Schokolade, dann die Sahne zugeißen. Masse in 4 ofenfeste Förmchen (ca. 150ml Inhalt) füllen.
Förmchen in eine flache Auflaufform stellen. Heißes Wasser angießen. Im Backofen ca. 50-60 Min. stocken lassen. Auskühlen, dann mind. 6Std. kalt stellen.
Mandeln rösten. Crème mit Mandelblättchen und je 1TL Zucker bestreuen. Mit einem Gasbrenner oder unterm heißen Backofen- Grill auf höchster Stufe karamellisieren.

 
Zutaten für 4 Personen
75 g Zartbitterkuvertüre - 70% Kakao
300 ml Sahne
Eigelb - frisch
EL Zucker
EL Zucker
EL Mandelblättchen
100 kcal / 100g  
129 kcal / Personen  
129 g / Personen  
 

« zurück zur Übersicht    

Top 5 neueste Rezepte
 
 
Voten
DSL 2480
ISDN 227
analog 104
Firmennetz 58
sonstiges 86
abschicken  »
 
    ecommerce solutions | web hosting | network service | webdesign | terminalsysteme | sitemap
© sixpol eletronics 1999-2003 sixpol.com