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19.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Snacks

Deftiger Zucchini- Kuchen

20 min  Zubereitung
45 min  Backzeit
einfach schwer
fett 8%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 160°C (E-Herd: 180°C) vorheizen.
Zucchini waschen, putzen. Karotten schälen. Beides grob raspeln. Die Tomaten abbrausen, Stielansätze entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
Sahne, Eier, Mehl, Backpulver verquirlen. Zucchini und Karotten unterheben. Käse reiben, untermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Zucchinimasse auf ein gefettetes Backblech geben, mit den Tomatenscheiben belegen und 45Min. goldbraun backen.

 
Zutaten für 6 Personen
40 g Mehl Type 405
700 g Zucchini
50 g Karotten
125 g Fontina
200 ml Sahne
Tomaten
Eier
TL Backpulver
  Salz
  Pfeffer
  Muskat
46 kcal / 100g  
115 kcal / Personen  
248 g / Personen  
 

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