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19.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Brote

Kürbis- Brot

20 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
50 min  Backzeit
einfach schwer
fett 2%
no image
   
Zubereitung:

Hefe in der lauwarmen Milch auflösen, Kürbispüree und Butter unterrühren.
Mehl, Zucker und Salz mischen, mit der Kürbis- Milch verkneten. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30Min. gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Kürbiskerne ca. 15Min. in Wasser einweichen. Grob hacken und zum Teig geben. Den Teig nochmals kurz durchkneten, in eine gefettete Kastenform geben.
Im Backofen (nicht vorheizen) Umluft: 150°C (E-Herd: 170°C) ca. 40-50 Min. backen.

 
Zutaten für 1 Stück
500 g Mehl Type 405
300 g Kürbis - Püree
125 ml Vollmilch 3,5% Fett - lauwarm
EL Zucker
TL Butter - weich
TL Salz
Hefe - frisch
71 kcal / 100g  
710 kcal / Stück  
1.002 g / Stück  
 

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