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22.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Snacks

Champignons in Sherry- Marinade

20 min  Zubereitung
10 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 9%
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Zubereitung:

Champignons abreiben, putzen, in eine Schüssel geben, mit Zitronensaft beträufeln und im Kühlschrank 10Min. ziehen lassen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, Champignons darin andünsten. Brühe und Sherry angießen, 1-mal aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Honig und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen und erkalten lassen.
Im Kühlschrank über Nacht marinieren. Champignons dekorativ anrichten und evtl. mit Petersilienzweigen garnieren.

 
Zutaten für 8 Personen
600 g Champignons
EL Zitronensaft
EL Honig
100 ml Olivenöl
200 ml Gemüsebrühe
100 ml Sherry - trocken
  Salz
  Pfeffer
37 kcal / 100g  
49 kcal / Personen  
133 g / Personen  
 

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