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16.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Schlumpf- Muffin

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 11%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 160°C vorheizen.
In einer Schüssel Mehl mit Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Zitronenschale und Joghurt schaumig schlagen. Mit blauer Lebensmittelfarbe kräftig blau färben und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guß verrühren und die Muffins damit überziehen oder mit steif geschlagener Sahne eine Mütze aufspritzen.

 
Zutaten für 12 Stück
250 g Mehl Type 405
160 g Zucker
250 g Joghurt - Zitrone
200 g Puderzucker
100 ml Öl
EL Zitronensaft
TL Backpulver
TL Natron
TL Zitronenschale - fein gerieben
Ei
  Lebensmittelfarbe - blau
90 kcal / 100g  
80 kcal / Stück  
88 g / Stück  
 

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