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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Schwarz- Weiß- Muffin

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 10%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Sauerrahm, Öl, Buttermilch schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben. Den Teig auf zwei Schüsseln verteilen. Vollmilchschokolade grob hacken, mit Kakao und Milch in einen Teig rühren. Weiße Schokolade klein schneiden und unter die andere Teighälfte heben.
Zuerst den dunklen Teig, dann den hellen in die Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen.

 
Zutaten für 16 Stück
280 g Mehl Type 405
100 g Zucker
150 g Saure Sahne
40 g Schokolade - Vollmilch
40 g Schokolade - weiß
TL Backpulver
TL Natron
Ei
60 ml Öl
150 ml Buttermilch
TL Kakaopulver
EL Milch 1,5% Fett
87 kcal / 100g  
51 kcal / Stück  
58 g / Stück  
 

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