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21.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Mokka- Schokolade- Makronen

60 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 35%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 120°C (E-Herd: 140°C) vorheizen.
Eiweiß steif schlagen, 200g Puderzucker und Stärke einrieseln lassen. 250g Mandeln, Kaffeepulver, 75g geriebene Kuvertüre unterheben.
Etwa 60 Häufchen auf Backpapier spritzen und im Backofen 25Min. trocknen.
Restliche Butter cremig rühren. Eigelb, 80g Puderzucker, Kaffee zufügen, cremig rühren. Geschmolzene Kuvertüre und übrige Mandeln unterrühren. Dann je zwei Makronen mit Creme bestreichen und zusammensetzen.
Mit restlicher Kaffeecreme verzieren.

 
Zutaten für 30 Stück
280 g Puderzucker
270 g Mandeln - gemahlen
20 g Speisestärke
140 g Kuvertüre - dunkel
260 g Butter - weich
Eiweiße
Eigelb
EL Kaffeepulver instant
EL Kaffee - stark
90 kcal / 100g  
35 kcal / Stück  
39 g / Stück  
 

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