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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Snacks

Schinkenmousse

20 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 14%
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Zubereitung:

Den Schinken klein schneiden. Die Schalotte schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Weißwein erhitzen und die Schalottenwürfel darin weich dünsten. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schinken, Schalottenwürfel, Knoblauch, Thymianblättchen und Saure Sahne mit dem Stabmixer oder im Küchenmixer pürieren.
Die Sahne nach und nach dazugeben und alles zu einer geschmeidigen Masse mixen. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken und ca. 30Min. kalt stellen.
Toastbrot rösten und diagonal halbieren. Mit der Schinkenmousse bestreichen und mit Kräutern (Basilikum, Schnittlauch, Petersilie) garnieren und sofort servieren.

 
Zutaten für 12 Stück
200 g Schinken gekocht
Schalotte
Knoblauch - Zehe
EL Weißwein - trocken
EL Saure Sahne
EL Sahne
TL Thymian
  Salz
  Pfeffer
88 kcal / 100g  
24 kcal / Stück  
27 g / Stück  
 

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