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21.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Marmorkuchen mit Kokos

20 min  Zubereitung
45 min  Backzeit
einfach schwer
fett 18%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd 170°C) vorheizen.
Eine Kranz- oder Springform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen.
In einer Schüssel Butter mit Zucker schaumig schlagen, nach und nach Eigelbe und Kokosjoghurt zufügen. Mehl mit Backpulver und Kokosraspel mischen und zum Eigemisch geben.
Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben.
3/4 des Teiges in die Kranzform füllen, unter den restlichen Teig Kakaopulver und 3EL Milch mischen und auf den hellen Teig geben. Mit einer Gabel spiralförmig von unten nach oben durch den Teig ziehen, sodass die typische Marmorierung entsteht.
Kuchen ca. 45Min. backen.
Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

 
Zutaten für 1 Stück
350 g Mehl Type 405
250 g Butter - weich
250 g Zucker
250 g Joghurt - Kokos
50 g Kokosraspel
Backpulver
Eier
EL Kakaopulver
EL Vollmilch 3,5% Fett
  Salz
94 kcal / 100g  
1.474 kcal / Stück  
1.568 g / Stück  
 

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