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12.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Pralinen

Mokka- Trüffel

20 min  Zubereitung
20 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 29%
no image
   
Zubereitung:

Bitterschokolade grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen.
Butter mit Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren. Die geschmolzene Bitterschokolade mit dem kalten Espresso zur Butter geben und schaumig rühren.
Die Masse ca. 20Min. kalt stellen.
Kleine Kugeln formen und diese in Zucker, Schokoraspel oder Kakaopulver wälzen.
Die Pralinen bis zum Verzehr in einem gut verschließbaren Gefäß bei kühler Temperatur aufbewahren. Sind ca. 2Wochen haltbar.

 
Zutaten für 15 Stück
60 g Butter - weich
130 g Schokolade - Bitter
90 g Puderzucker
EL Espresso - kalt
  Zucker
93 kcal / 100g  
19 kcal / Stück  
20 g / Stück  
 

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