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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Schneewittchen- Creme

20 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 5%
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Zubereitung:

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote aufschlitzen und das Mark herauskratzen.
Himbeeren verlesen. Buttermilch und Himbeeren mischen und mit Zitronenschale, Zucker und Vanillemark abschmecken.
Die Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auflösen, mit 2EL Buttermilchcreme verrühren, dann in die restliche Beerenmilch einrühren und kalt stellen.
Die Sahne steif schlagen. Sobald die Creme dicklich wird, die Sahne mit einem Schneebesen unterheben.
Bis zum Servieren kalt stellen.

 
Zutaten für 4 Personen
50 g Zucker
150 g Himbeeren
500 ml Buttermilch
100 ml Sahne
TL Zitronenschale - fein gerieben
Gelatineblätter - weiß
Vanilleschote
52 kcal / 100g  
104 kcal / Personen  
201 g / Personen  
 

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