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 Rezepte - Vorspeisen

Nudelsalat mit Tomaten und Rucola

20 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 2%
no image
   
Zubereitung:

Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocken schütteln. Frühlingszwiebel waschen und den hellgrünen Teil in schmale Scheiben schneiden. Die abgekühlten Nudeln mit den Tomaten, der Rucola und den Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben.
Essig mit Saurer Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren, über den Salat geben und gut vermischen. Eventuell noch mal abschmecken.

 
Zutaten für 4 Personen
300 g Nudeln
12  Kirschtomaten
Rucola - Bund
Zwiebel - Frühlingszwiebel
EL Essig
EL Saure Sahne
  Salz
  Pfeffer
  Zucker
69 kcal / 100g  
101 kcal / Personen  
146 g / Personen  
 

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