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18.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Beeren- Schicht- Torte

60 min  Zubereitung
240 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 20%
no image
   
Zubereitung:

Butter schmelzen. Zwieback, Krokant fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter mischen. Als Boden in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26cm) drücken.
Beeren waschen, 150g pürieren. Mit Speisestärke, Vanillezucker, Himbeersaft unter Rühren aufkochen. Abkühlen lassen.
Limettenschale fein abreiben, Saft auspressen. Beides mit Mascarpone, Quark, Zucker cremig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. Sahne steif schlagen, mit Schokoraspeln untermengen.
Quark- und Beerenmasse schichtweise auf den Bröselboden streichen. Torte mind. 4Std. kühlen.
60g Beeren mit 1EL Zucker pürieren, auf die Torte träufeln. Mit übrigen Beeren und geschmolzener weißer Schokolade garnieren.

 
Zutaten für 1 Stück
150 g Butter
120 g Zwieback
100 g Haselnusskrokant
450 g Beeren - gemischt
400 g Mascarpone
500 g Magerquark
100 g Schokoladeraspel - weiß
75 g Zucker
200 ml Sahne
50 ml Sirup - Himbeer
TL Speisestärke
TL Zucker
Vanillinzucker
Limette
Gelatineblätter
82 kcal / 100g  
1.775 kcal / Stück  
2.174 g / Stück  
 

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