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19.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Ingwer- Schoko- Muffin

15 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 14%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Ingwer klein hacken, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver, Natron, Gewürze, Kakao, Nüsse, Schokolade, geraspelten Marzipan und Zitronenschale mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Buttermilch, Öl,Zucker, Rum schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Teig in Förmchen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Nach Wunsch verzieren.

 
Zutaten für 16 Stück
40 g Ingwer - kandiert
250 g Mehl Type 405
40 g Walnüsse - gehackt
40 g Marzipan
90 g Zucker
EL Schokolade - geraspelt
TL Kakaopulver
TL Rum
Ei
TL Zimt
TL Zitronenschale - gerieben
TL Backpulver
TL Natron
80 ml Öl
300 ml Buttermilch
  Nelkenpulver
77 kcal / 100g  
47 kcal / Stück  
60 g / Stück  
 

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