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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Waldfrüchte- Eis

15 min  Zubereitung
30 min  Ruhezeit
einfach schwer
fett 6%
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Zubereitung:

Früchte verlesen, waschen und von den Erdbeeren den Stielansatz entfernen. Zitrone auspressen.
In einer Schüssel Beeren mit Sahne, Milch, Zucker, Zitronensaft, Salz und Vanillezucker mit dem Stabmixer pürieren.
Beerenmasse in der Eismaschine mit 1L Fassungsvermögen (ca. 600g Flüssigkeit) oder in der Tiefkühltruhe fest werden lassen.
Sobald das Eis fest genug ist, nach Belieben verzieren und servieren.


Tipp: Falls man keine Eismaschine verwendet, die Sahne steif schlagen und zum Schluß vorsichtig unterheben.

Man kann auch tiefgekühlte Beeren verwenden.

 
Zutaten für 4 Personen
100 g Erdbeeren
100 g Himbeeren
50 g Heidelbeeren
30 g Brombeeren
120 g Zucker
350 ml Vollmilch 3,5% Fett
100 ml Sahne
Vanillinzucker
Zitrone
  Salz
63 kcal / 100g  
152 kcal / Personen  
240 g / Personen  
 

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