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20.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Apfel- Mohnkuchen

30 min  Zubereitung
80 min  Backzeit
einfach schwer
fett 9%
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Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 175°C) vorheizen.
Die Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und grob würfeln.
Die Eier trennen. Das Eiweiß mit Salz steif schlagen. Den Quark mit den Eigelben, Ricotta, Vanillezucker, Zucker, Zitronensaft und -schale verrühren. Den Grieß mit dem Backpulver vermischen, unterheben. Den Eischnee ebenfalls untermischen.
1/3 der Quarkmasse abnehmen und mit dem Mohn-back verrühren. Die Äpfel unter die helle Masse geben.
Eine Springform (26cm) fetten. Zuerst die helle Masse hineingeben, glatt streichen, dann die Mohnmasse vorsichtig darauf verteilen.
Kuchen im Backofen ca. 70-80 Min. backen.
Im geöffneten Ofen abkühlen lassen. Nach dem Erkalten mit Puderzucker bestreuen.

 
Zutaten für 1 Stück
30 g Grieß
250 g Mohnback
200 g Zucker
375 g Ricotta
375 g Magerquark
TL Backpulver
Eier
Äpfel
Zitrone - bio
Vanillinzucker
  Salz
  Puderzucker
84 kcal / 100g  
1.485 kcal / Stück  
1.768 g / Stück  
 

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