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18.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Dinkel- Bananen- Muffin

15 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 12%
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Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 175°C) vorheizen. Die Vertiefungen eines Muffinblechs einfetten oder Papier- Backförmchen hineinsetzen.
Bananen mit einer Gabel fein zerdrücken. Eier schaumig schlagen. Zucker, Butter, Milch, Bananenmus und Vanillezucker zufügen und alles gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit der Eiermasse vermengen. Den Teig in die Blech-Vertiefungen füllen und ca. 20-25 Min. backen.
Muffins im Backblech 5Min. ruhen lassen, aus den Backförmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Mit Puderzucker bestäubt servieren. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

 
Zutaten für 12 Stück
200 g Dinkelmehl
100 g Butter - flüssig
170 g Zucker
Eier
Vanillinzucker
Bananen - reif
1,5 TL Backpulver
EL Vollmilch 3,5% Fett
89 kcal / 100g  
68 kcal / Stück  
76 g / Stück  
 

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