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13.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Kuchen

Kürbis- Walnuss- Kuchen

20 min  Zubereitung
10 min  Ruhezeit
60 min  Backzeit
einfach schwer
fett 13%
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Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 150°C (E-Herd: 175°C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Öl schaumig schlagen. Walnüsse und Kürbisraspel dazugeben. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, zum Ei- Kürbis-Gemisch geben. Zum Schluß das Eiweiß unterheben.
Teig in eine gefettete Springform (26cm) füllen, glattstreichen und im Backofen ca. 60Min. backen.
Kuchen ca. 10Min. in der Form ruhen lassen, aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen. Nach Wunsch verziert servieren.

 
Zutaten für 1 Stück
500 g Mehl Type 405
400 g Zucker
600 g Kürbis - grob geraspelt
150 g Walnüsse - grob gehackt
150 ml Öl
Eier
Vanillinzucker
Backpulver
1,5 TL Zimt
  Salz
75 kcal / 100g  
1.499 kcal / Stück  
2.000 g / Stück  
 

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