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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Kekse

Vanille- Riegel

30 min  Zubereitung
60 min  Ruhezeit
12 min  Backzeit
einfach schwer
fett 29%
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Zubereitung:

Butter und Zucker cremig rühren, dann Eigelb, Vanillezucker und Salz zugeben. Mehl darübersieben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30-60 Min. kalt stellen.
Backofen auf Umluft: 175°C (E-Herd: 190°C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem etwa 5mm dicken Rechteck ausrollen. Mit einem Messer in 6cmx2cm lange Riegel schneiden und mit ausreichendem Abstand auf das vorbereitete Blech legen.
Im Backofen 10-12 Min. goldgelb backen. Auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 40 Stück
280 g Mehl Type 405
225 g Butter - weich
140 g Zucker
Eigelb
Vanillinzucker
  Salz
100 kcal / 100g  
17 kcal / Stück  
17 g / Stück  
 

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