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12.12.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Orangen- Baiser- Muffin

30 min  Zubereitung
30 min  Backzeit
einfach schwer
fett 16%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf 150°C Umluft (E-Herd: 175°C) vorheizen. Je 1 Papierförmchen in die Mulden eines Muffinblechs setzen.
3 Eier trennen. Butter, 125g Zucker, Vanillezucker, Orangenschale und eine Prise Salz cremig rühren. 3 Eigelbe und 1 Ei einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit 3EL Orangensaft kurz unterrühren.
Teig in die Förmchen füllen und ca. 20Min. backen.
3Eiweiße, 1EL Orangensaft und 1Prise Salz steif schlagen. 125g Zucker unter weiterem Schlagen einrieseln lassen und weiter schlagen, bis sich der Zucker ganz gelöst hat. Auf den Muffins verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 10Min. weiterbacken. Auskühlen lassen.

 
Zutaten für 12 Stück
150 g Mehl Type 405
125 g Butter - weich
250 g Zucker
EL Orangensaft
TL Orangenschale - fein gerieben
TL Backpulver
Eier
Vanillinzucker
  Salz
95 kcal / 100g  
64 kcal / Stück  
68 g / Stück  
 

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