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18.10.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Pralinen

Aztekengold

20 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 18%
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Zubereitung:

Erdnüsse hacken.
Zucker, Rübensirup und 125ml Wasser in einem kleinen Topf unter Rühren erhitzen. So lange weiterkochen lassen, bis sich der Zucker gelöst hat und ein heller Karamell entsteht.
Gehackte Erdnüsse mit 1Prise Salz unter den Karamell heben. Weitere 1-2 Min. unter ständigem Rühren kochen lassen, dann den Topf vom Herd nehmen und Butter sowie Backpulver unterrühren.
Den Karamell auf ein mit Öl eingefettetes Backblech gießen und dünn verstreichen.
Auskühlen lassen und anschließend in Stücke brechen.

 
Zutaten für 1 Stück
225 g Zucker
150 g Erdnüsse geröstet - ungesalzen
25 g Butter
125 ml Rübensirup - hell
TL Backpulver
  Salz
99 kcal / 100g  
524 kcal / Stück  
532 g / Stück  
 

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