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19.08.2017  
 
   
 
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 Rezepte - Süße Teilchen

Apfel- Ricotta- Krapfen

30 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 3%
no image
   
Zubereitung:

Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
Ricotta mit Eier, Zucker, Vanillezucker und Rum verrühren. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen und unter die Ricotta- Mischung kneten. Zum Schluß die Apfelwürfel unterheben.
Ca. 1Liter Öl auf ca. 180°C erhitzen. Mit zwei Teelöffel kleine Nocken abstechen und im heißen Fett schwimmend goldbraun ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Schmecken frisch am besten.

 
Zutaten für 50 Stück
250 g Mehl Type 405
250 g Ricotta
220 g Zucker
Eier
Vanillinzucker
Apfel
EL Rum
TL Backpulver
TL Zimt
  Öl
94 kcal / 100g  
18 kcal / Stück  
20 g / Stück  
 

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