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21.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Schoko- Schicht- Muffin

20 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 12%
© sixpol electronics
   
Zubereitung:

Bachofen auf 160°C Umluft vorheizen.
Für die Füllung Quark mit Milch und Puderzucker cremig rühren. Bis zum weiteren Verbrauch kalt stellen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Kakao mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch, Vanillezucker schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Die Schokotröpfchen gleichmäßig in die Förmchen verteilen und die Hälfte des Teiges darauf geben. Danach 1TL Füllung und mit dem restlichen Teig auffüllen.
Im Backofen ca. 20-25 Min. backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

 
Zutaten für 18 Stück
250 g Mehl Type 405
100 g Quark
90 g Zucker
125 g Schokotröpfchen
EL Puderzucker
TL Milch 1,5% Fett
EL Kakaopulver
TL Backpulver
TL Natron
Ei
Vanillinzucker
80 ml Öl
280 ml Buttermilch
80 kcal / 100g  
48 kcal / Stück  
59 g / Stück  
 

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