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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Süße Teilchen

Saure- Sahne- Donuts

40 min  Zubereitung
einfach schwer
fett 7%
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Zubereitung:

Quark mit Saurer Sahne sowie Vanillezucker, Zucker, Salz, Ei, Öl und Milch verrühren. Backpulver mit Mehl mischen und zur Quark- Masse sieben. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
Den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 5mm dick ausrollen. Anschließend ca. 30 Kreise (5,5cm) ausstechen. Aus jedem Kreis aus der Mitte einen weiteren Kreis (2cm) ausstechen, sodass Ringe entstehen.
In einem breiten Topf ca. 1L Öl erhitzen. Das Öl ist heiß genug, wenn man mit einem Holzspieß in das Öl taucht und Bläschen aufsteigen.
Die Donuts portionsweise in ca. 1Min. goldbraun ausbacken. Herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und kurz abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Schmecken am besten noch leicht warm.

 
Zutaten für 30 Stück
350 g Mehl Type 405
150 g Magerquark
100 g Saure Sahne
100 g Zucker
Vanillinzucker
Backpulver
Ei
EL Öl
EL Vollmilch 3,5% Fett
EL Puderzucker
  Salz
  Öl
92 kcal / 100g  
28 kcal / Stück  
30 g / Stück  
 

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