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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Dessert

Schoko-Knödel

40 min  Zubereitung
15 min  Backzeit
einfach schwer
fett 12%
no image
   
Zubereitung:

Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20-30 Min. kochen. Abseihen, schälen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken. Mit Eigelb und 1EL Butter verkneten und erkalten lassen.
Mehl, 2EL Zucker und Salz unter die Kartoffelmasse kneten.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Kartoffelteig ausrollen und in 10 gleiche Quadrate schneiden.
Die Teigquadrate um jeweils 1 kleines Schokoei oder ein Stückchen Schokolade wickeln und zu Knödeln formen.
Knödel im Wasser ca. 15Min. kochen lassen.
Brösel in Butter rösten, mit Zimt und Zucker vermischen und die Knödel darin wälzen.

Tip: Knödel mit Vanillesauce oder Vanilleeis servieren.

 
Zutaten für 5 Personen
200 g Kartoffel
50 g Zucker
60 g Mehl Type 405
50 g Butter
100 g Brösel
TL Butter
EL Zucker
TL Zimt
Eigelb
10  Schokolade - Schokoei klein, gefüllt
  Salz
99 kcal / 100g  
102 kcal / Personen  
103 g / Personen  
 

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