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16.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Muffini - süss

Zwetschgen-Schoko- Muffin

20 min  Zubereitung
25 min  Backzeit
einfach schwer
fett 15%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf Umluft:150°C (E-Herd:175°C) vorheizen. Zwetschgen waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Die Vertiefungen des Muffinblechs einfetten oder Papier- Backförmchen hineinsetzen.
In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Joghurt, Vanillezucker und eine kleine Prise Salz schaumig schlagen und das Mehlgemisch unterheben.
Den Teig in die Förmchen füllen, die Pflaumenspalten darauf verteilen, leicht in den Teig drücken und ca. 20-25 Min. backen. Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Muffins nach Wunsch verzieren.

 
Zutaten für 12 Stück
200 g Mehl Type 405
50 g Kakaopulver
160 g Zucker
250 g Naturjoghurt
12  Pflaumen, Zwetschgen
Ei
Vanillinzucker
Backpulver
100 ml Öl
  Salz
83 kcal / 100g  
58 kcal / Stück  
70 g / Stück  
 

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