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18.11.2018  
 
   
 
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 Rezepte - Grundrezepte

Schokoladebiskuit

10 min  Zubereitung
20 min  Backzeit
einfach schwer
fett 6%
no image
   
Zubereitung:

Backofen auf Umluft: 180°C (E- Herd. 200°C) vorheizen.
Mehl mit Backpulver, Kakao und Speisestärke mischen. Eier mit Zucker weißschaumig schlagen (ca.5Min.), Milch dazugeben und das Mehlgemisch darübersieben. Alles kurz zu einem Teig verrühren und in eine Springform (26cm) füllen.
Im Backofen ca. 20Min. backen (Stäbchenprobe).
Für eine Roulade gleiche Menge Teig verwenden, aber nur 10Min. backen.

 
Zutaten für 1 Stück
100 g Mehl Type 405
25 g Speisestärke
30 g Kakaopulver - ungesüßt
10 g Kakaopulver - gesüßt
125 g Zucker
1,5 TL Backpulver
Eier
EL Vollmilch 3,5% Fett
95 kcal / 100g  
489 kcal / Stück  
513 g / Stück  
 

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